Il libro è costituito dagli scritti di vari docenti di Erba Sacra APS. Dopo un’ampia introduzione sulle teorie della Medicina Tradizionale Cinese a cui sia la dietetica cinese sia la macrobiotica fanno riferimento, c’è un capitolo con i principi fondamentali della dietetica cinese e un capitolo che fornisce ampie conoscenze sulla macrobiotica, scienza dell’alimentazione messa a punto in Giappone all’inizio del ventesimo secolo
L’esposizione dei principi filosofici orientali che si basano sul principio dello Yin e dello Yang, viene coniugata e resa comprensibile mediante riferimenti costanti alla realtà della vita occidentale, in modo da fornire un risvolto immediato di comprensione e di applicabilità alla vita quotidiana.
E’ un ebook didattico e attribuisce crediti formativi ECP agli iscritti nei registri professionali ASPIN
Argomenti trattati
- Introduzione ai concetti di Yin/ Yang e al concetto di Qi come energia cosmica nella Medicina Tradizionale Cinese (Yin e Yang, i 5 elementi e le relative corrispondenze)
- Elementi di Dietetica cinese (Tabella e caratteristica degli alimenti, Tabella dei Sapori e delle Nature)
- Elementi di Macrobiotica (Cenni storici, i fondamenti della dieta macrobiotica, la Scienza della nutrizione, Ricette)
